CÔNG TY CHUYÊN NHẬP KHẨU VÀ PHÂN PHỐI XANHTHAN GUM -CHẤT TẠO ĐẶC TRONG THỰC PHẨM
1.Thông tin chi tiết sản phẩm:
– Tên hóa học: Xanthan gum
– Tên thương mại: Gôm Xanthan, cornstarch gum
– Mô tả: Dạng bột mịn màu trắng kem, không mùi, không vị
– Chỉ số quốc tế: E415 (INS 415)
– Công thức hóa học: C35H49O29
– Quy cách : 25kg/thùng, 1kg/gói
– Lĩnh vực: Phụ gia thực phẩm: Chất làm dày, chất ổn định, chất nhũ hóa, chất tạo đặc, tạo sánh cho sản phẩm.
2.Ứng dụng:
– Chất làm dày xanthan gum là một tác nhân làm dày, tăng độ nhớt của thực phẩm
– Xanthan gum cũng hoạt động như một tác nhân chống lắng
– Chất làm dày E415 có thể kết hợp với các gum tự nhiên, được sử dụng để tạo thành gel có khả năng kháng thành phần có tính axit
– Xanthan gum có tính giữ nước, ngăn chặn sự vón cục trong suốt quá trình nhào bột và cải tiến sự đồng nhất của bột
– Ngoài các ứng dụng trong thực phẩm, chất ổn định E415 cũng được sử dụng trong ngành mỹ phẩm (kem, dầu gội), ngành dược, dầu khí,…(2)
– Thông thường, Xanthan Gum không được sử dụng riêng lẻ, nó thường được sử dụng kết hợp với các tác nhân tạo cấu trúc khác như pectin, locus bean gum, guar gum,…
3.Được dùng trong các laoij thực phẩm như:
- Sữa lên men (nguyên chất), có hoặc không xử lý nhiệt sau lên men
- Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream
tách béo (nguyên chất) - Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản
phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực
phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1,12.9.2.3 - Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự
- Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự
- Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ
- Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai
- Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai
4. Bảo quản:
Để nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.
Nhập khẩu/Phân phối bởi
Phụ gia Việt Mỹ – Tập đoàn VMC GROUP
☆Hỗ trợ kỹ thuật/mua hàng
Quý khách có nhu cầu mua hàng hoặc cần tư vấn cách dùng vui lòng liên hệ:
0852.066.478/ 0338639639 hoặc chi nhánh gần nhất của VMCGROUP ở cuối trang website hoặc tại đây !
Trân trọng cảm ơn Quý khách đã đến với Hóa chất Việt Mỹ!
